Брат, соблюдать шаббат ("субботу" по-нашему) - это значит, оставаться в покое (само слово "шаббат", происходящее от древнееврейского корня "швт", - "покоиться, прекращать деятельность", - говрит само за себя!). Священники вместо этого трудились с удвоенной силой, "шаббат им только снился", так сказать. :)) Значит, шаббат (покой) они нарушали (не соблюдали), ибо не пребывали в покое!
То, что это было нарушением покоя (шаббата) не с точки зрения фарисеев, а с точки зрения Писания, Христос об этом ясно сказал: "не читали ли вы в ЗАКОНЕ (а не в мидрашах, например), что в субботы священники в храме НАРУШАЮТ СУББОТУ".
То, что они были невиновны за это, это тоже понятно, ибо нарушали субботу не по собственной инициативе, а по воле Божьей...
(Признаться, уже устал ходить по кругу, вновь и вновь повторяя то же самое...)