Не из Кариота, а Искариот (очевидно прозвище).
Потому что в подстрочном с греческого, на котором был написан Новый завет, стоит так:
’Ιούδας ὁ ’Ισκαριώτης
Иуда Искариот
Если же из какого-то города, тогда стоит так:
’Ιησοῦς ὁ ἀπὸ Ναζαρὲθ
Иисус из Назарета