Апостолы не были грешниками они были святыми как и мы святые и праведные.
Это доказывает Святое Писание
К Римлянам 5:8Но Бог Свою любовь к нам доказывает тем, что Христос умер за нас,
когда мы были еще грешниками.
Этот стих говорит что теперь апостолы уже не грешники, теперь они являются праведниками и святыми.
Поэтому они и пишут:
К Ефесянам 1:1Павел, волею Божиею Апостол Иисуса Христа, находящимся в Ефесе святым и верным во Христе Иисусе:
К Колоссянам 1:2находящимся в Колоссах святым и верным братиям во Христе Иисусе: